Hace un tiempo que vamos a una pizzeria dónde hacen el flan de queso más delicioso que existe y me propuse igualarlo, ya he hecho todas las recetas que hay en internet y aunque son muy buenos no lo consigo ni en sabor ni en consistencia, hasta que llegué al facebook de isasaweis y una chica llamada Sandra de la Iglesia posteo una foto con una tarta de queso y muy amablemente compartió la receta, la vi y pensé: si tiene la misma textura que el supuesto flan de queso y lo hice, gracias a Sandra he descubierto que después de mis 1001 intentos por igualar el bendito llamado flan de queso no era más que una cuajada y que mis gustos no me traicionan, me sorprendía que me gustara tanto éste flan pues a mi el flan no me gusta. Total!!! Que a misterio descubierto y resuelto éste Flan, cuajada, tarta de queso es uno de los postres más ricos que he probado y muy fácil por cierto. Gracias Sandra!!!
Receta
Agarrar una budinera y poner 4 cdas. de azúcar con unas gotas de agua, poner sobre el fuego y derretir, menearlo para que no se queme sólo de un lado. Dejar enfriar.
En una olla poner 2 potes de nata líquida de 200ml., 1 pote de queso Filadelphia de 200grs., unas gotas de esencia de vainilla, 3cdas. de azúcar y agarrar el pote de nata vacío, llenarlo de leche (200 ml.) y echárselo, llevar a fuego medio-fuerte y revolver hasta que hierva. Volver a llenar el pote de nata con leche (200ml.), echarlo en una taza y agregarle 1 sobre de cuajada, batir hasta que se disuelva y echarlo a la olla después de que haya hervido, seguir revolviendo hasta que vuelva a hervir toda la preparación, apagar el fuego y revolver hasta que enfríe un poco. Echar la preparación en la budinera acaramelada y poner en la nevera por 4hs.
- Al caramelo le puse mucha agua y me quedo muy líquido, poner sólo unas gotas.
- Sandra en su receta le pone 6 cdas. de azúcar yo no lo quería tan dulce, ya que lo acompaño con dulce de leche.
- Sandra en su receta le hace una cubierta con galletas, yo no tenía pero debe quedar buenísimo.
- Siento no haber puesto fotos enteras pero es que solo pude rescatar éste trozo de flan con ese poquito de caramelo de las garras de mis chicos.
- Me imagino que debe quedar buenisimo con un coulis de fresa.
Quería hacer un bizcocho que no tuviera ni aceite ni mantequilla y ya que tenía bastante nata en la nevera decidí probar a ver que tal salía. No encontré ninguna receta que me gustara, así que hice un rejunte de varias que encontré, lo bueno de éste bizcocho es que no hay que medir porque utilizamos la medida del recipiente de la nata y lleva poquitos ingredientes. Queda muy rico y suave en mi casa fue un éxito mi hijo quiere ahora que lo haga con M&M.
Receta
Agarrar 1 recipiente de nata de 200 ml. y echarla a un bowl, en el recipiente de nata vacío poner hasta la mitad de azúcar (50grs)y echarlo a la nata, batir hasta q esté montada (como para comer con fresas), reservar.
En otro bowl echar 3 huevos y batirlos bien hasta que hagan burbujitas, llenamos recipiente de nata vacío de harina 1 vez y 1/2 más (300 grs.) y se lo echamos tamizado a la preparación de huevos, echamos 1 sobre de levadura o cdita. de polvo de hornear y unas gotas de esencia de vainilla, revolver muy bien y agregarles la nata montada de forma envolvente hasta q se unifique la preparación. Poner en un molde enmantecado y enharinado 1/3 de la preparación en el molde, agregarlos trocitos de chocolate en toda la superficie, repetir la operación una vez más y cubrir con lo que queda y llevar al horno.
