Pizza rellena

Tenía un poco de masa cruda congelada de pizza que había hecho anteriormente y se me ocurrió hacerla rellena para variar un poco y la verdad es que quedo muy rica, en casa gustó mucho.  La receta es la misma que posteé anteriormente, el secreto para que la masa salga rica y esponjosa es tener la levadura fresca, y darle su tiempo de leudado, hacer la masa y dejarla leudar y luego si es posible armarla en la bandeja de horno con los ingredientes y dejarla leudar otra vez .

                                            

Receta:

Hacer la masa, poner en un bowl 50grs. de levadura fresca, 1 una cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina y 3/4 vaso de agua tibia, revolver con un batidor hasta que se integren y haga burbujitas, tapar, poner en un lugar cálido y esperar a que suba la preparación unos 20 min., cuando vean que se formo como una esponja ya está.

Preparar 600 grs. de harina, con 6 cdas. de aceite 1 cdita. de sal y la preparación anterior, amasar echándole de a poco 400ml. de agua aprox., cuando vean que queda una masa suave, esponjosa y que no se pega en los dedos ya está, dejarla levar hasta que duplique su volumen. 

Estirar la masa en una bandeja aceitada,  dividir imaginariamente la masa en dos y rellenar una mitad sin llegar a los bordes, espolvorear con queso rayado la base, agregarle 1 cebolla cruda cortada y condimentar, cubrir con jamón y queso, cubrir el relleno con la otra mitad de la masa, como si doblaramos una hoja de papel, apretar bien los bordes para que no se escape el relleno y llevar al horno hasta que esté doradita.

 

Sugerencias:

• Se puede rellenar con lo que quieran, una combinación rica sería la caprese queso, tomate y albahaca.
• Se puede saborizar la masa con pimentón, orégano, perejil, etc.
• El queso rayado en la base lo puse para que absorba el liquido que larga la cebolla cruda al cocerse.
• La masa se puede congelar y utilizar cuando quieran.