Chorizo a la pomarola

Esté es uno de los platos típicos de mi país más fáciles que hay, es sabroso, barato, rápido, rendidor y a todos les gusta. La salsa queda riquísima, suelo hacerlos con bastante salsa y luego aprovecho lo que queda para ponérsela a un poquito de arroz o fideos.  Se puede comer al plato o como en mi casa nos gusta comerlos, en sándwich con pan.

Receta

Agarrar 6 chorizos de cerdo (criollos) pincharlos por todos lados con un tenedor y echarlos junto a 1 ajo a una olla caliente con 2 cdas. de aceite hasta que los chorizos estén dorados.  Echarle 1 pimiento grande  y 1 cebolla grande cortados en tiras hasta dorar todo.  Echar a la olla 1/2 vaso de vino tinto, una lata pequeña de tomate triturado (250 grs. aprox.), 3 hojas de laurel, 1 cdita. de sal y 1 cdita. de pimentón.  Dejar reposar unos 5 min. y a comer.

• Nunca probé con otro tipo de chorizos, sería cuestión de intentarlo.
• El pimentón puede ser picante o dulce, o tal vez 1/2 y 1/2.
• No le suelo poner vino, porque nunca tengo en casa, igual quedan riquísimos.